Quando si desidera avviare un’attività di ristorazione, sia che si tratti di un ristorante vero e proprio, o di un bar, o di altra attività che distribuisca e realizzi prodotti alimentari, oltre agli adempimenti burocratici, bisogna conoscere bene le attrezzature per ristoranti di cui si può avere bisogno.
Non è mai buona norma, infatti, improvvisare, ma bisogna sempre sapere ciò che è necessario per fare al meglio il proprio lavoro. Per fortuna, il web è un’importante fucina di informazioni, per conoscere fin da subito i rudimenti del mestiere.
A livello di forniture di elettrodomestici da ristoranti, infatti, si avrà bisogno di attrezzi differenti a seconda del genere di attività commerciale che si vuole intraprendere.
Nel caso di un ristorante, o di una pizzeria, fondamentale è avere un buon FORNO: i migliori in commercio sono quelli alimentati ad energia elettrica, più sicuri e funzionali di quelli a gas. Nel caso in cui però ci si voglia specializzare in prodotti di panetteria, l’ideale sono quelli a convezione termica e vapore, perché consentono di avere una cottura migliore, più uniforme, soffice ma dorata, o croccante all’occorrenza.
Il consumo degli elettrodomestici in classe A è molto ridotto; per le dimensioni, dipende ovviamente anche dalle dimensioni dell’attività considerata.
La fornitura della cucina di un ristorante, inoltre, non dovrà trascurare tutta la dotazione di una qualunque cucina: mixer, robot, impastatori e grattuge professionali.
Per le gelaterie, invece, sarà necessario avere una buona fornitura di tutti gli elettrodomestici che riguardano il comparto del freddo: non solo tradizionali freezer, frigoriferi e congelatori, ancora una volta le cui dimensioni dovranno essere valutate nei litri di capienza a seconda della clientela considerata, ma anche abbattitori di temperatura e vetrine refrigerate.
In questo caso, sarà da considerare il tipo di refrigerazione utilizzata: la tecnologia maggiormente consigliabile per un’attività commerciale è sicuramente la NO FROST, che evita fastidiose formazioni di ghiaccio e la necessità di dover continuamente pulire le proprie attrezzature.
Sia un piccolo forno, che un freezer adeguato, devono essere considerati per la fornitura di un bar, a seconda che svolga attività di pasticceria o gelateria. Sempre fondamentali sono però una buona macchina del caffè e una tostiera, o scaldapizza, per servire cibi sempre caldi, per quanto già pronti.
Nel web, sarà facile trovare tutti questi elettrodomestici, delle migliori marche, ai prezzi più convenienti.